每代人都有一碗惊艳时光的“味精汤”

提到鲜味，你会想到什么？是春天里的头茬韭菜，香椿，鲈鱼，还是老母鸡汤？ 如果问我爸，无疑是一碗味精汤。年少时，他去城里的舅舅家做客，舅母用味精勾兑了一碗热汤，不知谷氨酸钠为何物的他尝过后，以为那是一碗专门为他炖的老母鸡汤。后来很长一段时间，他都没想明白，那碗经常鲜得他睡不着的热汤，为何只见葱花不见鸡，直到村里也开始卖味精，他才渐渐接受自己在亲戚那的分量。 换作我回答这问题，我毫不犹豫地说，鲜美不过野生菌。大二暑假那年，跟老师去云南社会实践，结束后她请我们吃野生菌火锅。没尝过之前，我极尽想象力也无法理解，老师描述得天花乱坠的鲜美，到底是什么样的鲜美？ 那家野生菌火锅店很大。十几桌火锅冒着热腾腾的白雾，在八月凉爽的昆明，也开足了冷气。我紧随老师进店，一股陌生的鲜味热浪一般将我卷到桌前，我迷迷糊糊，好几分钟缓不过神来。后来，我常用“掀翻天灵盖”形容这次体验，不是野生菌中毒产生了幻觉，而是更高阶的鲜味更新味觉库产生的一种短暂的失语与绵长的震撼。 这种感觉，跟我爸第一回喝味精汤是一样的吧？每代人有每代人的味觉巅峰。或许多年后，我们的味觉库会被更鲜美的滋味刷新，但我们始终都难以忘怀人生中的那碗“味精汤”。