6月 6, 20256月 6 大概是年龄到了，所以开始揉面团了。一个是酒酿馒头，一个是胡萝卜馒头，配方都是从网上找的，我发现蒸馒头配方什么的不是最重要的。最重要的是手感！！！“水多了加面，面多了加水”，这句话看着简单，但是实际操作起来完全是凭借着经验的，刚开始的肯定是做不好，但是第四次开始慢慢就蒸的很棒啦！馒头刚正好冒着热气的时候，真的非常好吃，又软又甜。二次修改：（到底我写了什么小组违禁词？？？）非常感谢大家喜欢我做的馒头，嘿嘿，有几点可能会帮到大家的小TIPS：1.蒸馒头的时候尽量多....按一会，然后达到“水..光 面..光 盆..光”的状态就可以啦2.如果水多了就放面粉，一点点的放，别一下子放太多，这样很容易干。同样，放水的话，我的方法是把水倒在手掌上，然后达到那种手掌是潮湿的状态就行，然后再去糅面，这样能不会让面团太........SHI。3.蒸馒头的发酵方法我用的是“瓶盖发酵法”，具体大家可以去网上搜一下，我觉得很好用！4.我喜欢二次发酵，这样的口感比较暄软，蒸馒头的时候我会在锅盖和笼屉之间放两根筷子（敲重点！！！），这样可以防止锅盖上的水流滴到馒头上，防止馒头被烫死（就是变成死面馒头，艮啾啾的那样）。最后祝大家都能做出满意的馒头！ ——written by momo
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