这个工作和工资待遇要跑吗

在景区里面一个便民超市，坐班十一个小时，超过十一个小时算加班，工资每月25号发，周末节假日非特殊情况一般不能休，压半个月工资，第一个月试用3500，后面四千➕（工时做满的前提下），没有固定上下班时间，月休四天，老板让我每一天晚上给他发消息问第二天什么时候上班。正常上班时间是八点半到七点半，周一到周五人少他会让我提前下班，然后就做不满十一个小时，少的时间就用后面加班的时间补。上周六周日音乐节，我周四，周五，周六问他工资具体怎么算，按小时按天还是固定工资，他一直打太极，说什么要商量了了这周告诉我，周六问第三遍才把工资具体发给我。老板很抠门，店里不提供水让我口渴了自己拿瓶水扫员工价喝，店里除了正六月份的时候不会开空调。店里很多蚊子我说能给我弄个蚊香或者驱蚊吗 也拒绝了。上周六我上午有考试，让我打车都要赶回来上班，一定出考场就要回来，午饭回来她请我吃都行，然后去自家店里给我端了一碗热干面。也没签合同，全是口头协议。