分享跟本地人吃的广州地道美食 🈚️网红店

来广州生活了一年 经常由广州本地人带着去吃吃喝喝 都是地道、平价、非网红的店。完全🈚️广。 1. 鸡类 广州最出名的就是各式各样的鸡 主打新鲜 菜式多元 📍区海鸡场饭店（人均70） 芝麻鸡入口咸香酥脆 肉质也很嫩 （缺点是吃多了容易腻）芝麻鸡 📍德祥阳山鸡（人均95） 广州人在鸡的做法上真的很愿意花功夫，总能想出各种不可思议的做法。所谓桑拿鸡，也是一种特殊的烹饪方法。现杀的鸡肉被放置在一个带有筛孔的蒸盘上，利用底下鸡架熬成的汤底热气蒸熟鸡肉（就像给鸡肉“蒸桑拿”） 另外，配菜芋头和菌菇蒸过非常绝。桑拿鸡 📍番禺宾馆（人均90） 广州老牌四星级宾馆，早茶非常出名（还没来得及体验） 晚饭时尝试了茶香鸡和店里的招牌藕粉（下图所示） 都非常不错茶香鸡藕粉 一道很少见的功夫菜，藕蒸熟后一点点用勺子刮下来 混合肉泥后蒸熟 上面点缀的是榄仁2. 其他推荐饭店 📍丘大·喜粤酒家（人均65） 十分有广州生活气息的早茶，平价、盲点不出错。本地人非常多，偶尔承接酒席，第一次去被富丽堂皇的装修小小震撼到。店里的几个招牌十分值得尝试：白切葵花鸡、豉油老虎钳（一种🐟）、各种点心和鹏举大咸煎饼（新鲜出炉十分酥脆，芝麻很香很香，甜度刚好不会腻） 📍佳乐粥粉店(人均30) 超超超平价实惠、老字号、传说中的番禺肠粉三巨头。开了30多年的一家老字号，肠粉皮超薄超透，用料也很足，味道特别好。另外推荐白灼牛肉，口味上可以说既清淡、又浓郁，淋的葱和花生油很香。美中不足在于环境一般，不设空调，天热的时候不太舒适。 📍粤陈记·煲仔粥（人均100） 上榜大众点评2024必吃榜 食材新鲜、选择众多。食材按不同盘子类型收费，覆盖海鲜、肉、蔬菜、凉菜等各种类型，十分新鲜，还可以直接捞出活虾现煮。 📍新顺发鱼店（人均120） 北滘吃鱼生最火爆的店，晚了需等位。鱼很新鲜，片的很薄，配上柠檬草、蒜、花生油、酱油味道很棒。剩下的鱼做成豉油红烧，也非常不错😌 外地人不习惯需谨慎 毕竟生食。 📍惠康餐厅（人均50） 番禺地道风味鲫鱼粥、爱鱼人士必冲。 新鲜的鲫鱼片抹了油，直接倒入滚烫的粥里，稍作搅拌就收获超嫩超鲜的鲫鱼粥。 📍江顺海鲜楼（人均120） 下班驱车一小时来顺德，就为了这一顿。评价就一个字：值！店里点的每一道菜，都超！级！绝！边吃边夸的程度。鳗鱼饭禾顺（过桥）：起来让人不知所云的菜，实际是鱼。用鱼骨头熬制而成的鱼汤加热到滚烫，淋在新鲜片的鱼片上。碗底放了木耳、陈皮、西葫芦丝儿。搅拌过几秒鱼片就熟了。河蚌（被尺寸震惊到 📍鲍马爷首创鲍鱼鸡(人均150) 藏在小巷深处 盲点七八道菜 通通不踩雷 懂吃的都知道 这里面的门道有多深鲍鱼鸡煲（店内招牌，海鲜搭配广州鸡。鸡有鸡味，海鲜入口能体会到刚捞出来的新鲜。汤底融合了两种食材的风味，超鲜超浓郁。鲍鱼超大一只，煮够8分钟后十分鲜嫩超大鲍鱼马拉糕（看起来超级不起眼的甜点，入口有被惊艳到。超级松软、咬一口能品出蛋的一点清香，甜度刚刚好不会腻。炸豆腐（外酥里嫩给它整明白了 表皮超薄超酥脆，入口咸香，内里又无比嫩，一整个爱住 📍烧鹅妹（人均80） 非常老式的一家店 开在山下，招牌烧鹅，烤猪 都很不错烧鹅烤猪 肥而不腻 皮无比酥脆 肉的肥瘦比例恰到好处，蘸一点白糖很好吃 📍好彩饭店（人均65） 番禺超老牌饭店 最震撼的是菜单。有让人闻风丧胆的钟村三宝和超多不敢吃的本地菜🫨 烧鹅（看起来就入味腐皮烧鱼 （我吃过最好吃的腐竹苦瓜炒蛋（一点也不苦 📍滋啫食堂（人均60） 盲点双人套餐 每一道都好吃📍可能好食（人均70） 喜欢吃乳鸽的人可以试一试。一家藏在村子里的乳鸽店，有一种进了村民家里干饭的感觉。环境比较一般，但乳鸽十分出名窗台晾晒的乳鸽红烧乳鸽 34/只 可单点皮脆肉嫩，掰开汁水涌出来第一次尝试的沙姜乳鸽，38/只，两只起点。看着寡淡，以为会腥，实际并没有。不过我还是更喜欢红烧味～乳鸽个头不小，适合人多一些，不然不太好点单～意外发现杨迪也来过呢哈哈哈