隔壁邻居总是半夜做饭到两三点，怎么去跟他说？

这事困扰我很久了，之前隔壁不经常回来我住了一年多没什么噪音。最近好像是换人了，白天他出去上班，一到凌晨一两点就开始做饭。我住的是单间和他家厨房是共墙，他把碗筷放在瓷砖橱柜上声音很大。昨晚因为这事我甚至凌晨5点才睡，然后7点多就要起床上班了。实在受不了决定找他说一下，但我有点焦虑社恐，不知道怎么跟他说比较好，又怕说了他家不讲理变本加厉。。。。。。一想到这些就更焦虑。