今年的春天就这么实实在在、新新鲜鲜地用牙齿咬到了。

一个沾有些许腊梅香的路口，有店家在平铛旁摊春卷皮。显然是无数次做了，手法娴熟。面团于手中微转，手腕翻动，在涂了一层薄油的烫的铁铛上轻按轻提，即刻便起了一块软糯的面团。然后揪下一块放入铛中由外至里一圈一圈的推动面团，将其摊成一个圆形半透明面皮。周而复始。买的人不少。这种春卷皮是用来做一种咬春的食物——春卷。南方人多用肉丝、香菇丝、黄芽菜，起浆为三丝馅，也有加冬笋丝的或新挖的荠菜。加上调料，用面皮卷成直筒，再下进温油锅里炸得焦黄酥香，吃起来皮脆馅腴，可以当零食吃。“调羹汤饼佐春色，春到人间一卷之。”今日立春，须食春卷应景。我也买了一碟春卷，就这么踞着一张小桌，咬一口春卷，嘎吱嘎吱似春冰碎地声，嗦一口排骨汤，咕咚咕咚如春雨灌犁沟。慢慢地吃完，抬眼望着街上一水的斜风微雨，我却生出微微汗意，暖暖的。不由感叹今年的春天就这么实实在在、新新鲜鲜地用牙齿咬到了。