12月 22, 20241 年 如果你也有一个法压弧，而且你也爱喝咖啡，但是不爱喝速溶的话，那么你就可以用下面这些办法来冲出你可能会喜欢的口味第一种是喜欢喝手冲的口感，但是自己做手冲的技术很一般的姐妹可以参考的办法：首先测量咖啡豆15g，磨成粉，正常研磨度（我一般是用正常研磨度，如果你是有其他的需求的话，可以自己去调整偏粗或者偏细烧水：我喝浅烘咖啡豆，比较适合的水温是88度，中深烘可以90然后就可以往法压壶里放咖啡粉，倒225ml热水（这一个水粉比也是看大家的口味和选择，一比12，直到一比15都是可以的）等一分钟，用勺子拨动上层浮起的咖啡粉然后就让他静置，等八分钟，盖盖子，滤层压至液面，无需再往下压倒出咖啡液最底部的液体不用倒整个过程不要摇晃，只有一分钟时搅拌了这个办法做出来的咖啡，他的口感就跟手冲的，一般水平是一样的看到这里比较熟悉咖啡的姐妹应该都能看出来，他其实就是霍尔曼冲法的改良式这一个时间是我和同事经过试验之后，觉得冲出来甜感是最高的办法，如果完全按照霍尔曼他写的时间来的话，整个口味会更加的焦香一些，我是比较喜欢中浅红咖啡豆的那种甜感和花果调的，所以我就比较喜欢我同事总结出来的时间第二种是用法压壶做冷萃前面的磨咖啡豆，还有备水的步骤其实就跟上面的做法是一样的，比例也是大家可以根据一比12到一比15这样的区间去调整但是做冷萃有点不一样的地方就在于有的人他会更喜欢用纯冷水去做，这样做出来的口感其实会更清爽一点还有的人呢，他就会像我这样偶尔会喜欢先用50克的热水去冲，把那个咖啡豆的香味都萃取出来之后再加入冷水，然后静置到水不热了，就可以放进冰箱里一般来说，我都是前一天晚上加班的时候就把这个弄好放进冰箱，然后第二天起来我就能喝到因为法压弧，他属于是一个比较便宜，也比较便携的咖啡充值工具，而且他也不怎么考验手法，所以今天就先介绍简单的反压湖玩法，如果说大家还有其他不同的见解，欢迎在评论区提出一起喝咖啡吧👐 ——written by 大闹天宫林黛玉
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